Acá hay otra receta (con algunas similaridades...), pero con fotos paso a paso!
viernes, 25 de septiembre de 2009
Mousse de Chocolate (Paso a paso con fotos!)
Acá hay otra receta (con algunas similaridades...), pero con fotos paso a paso!
Presentaciones del Mousse de Chocolate
Para formar los corazones de chocolate, se derrite chocolate y de lo deja enfriar sobre un papel manteca en heladera, cuando esté sólido y firme se lo corta con el molde deseado, (sin tocar con las manos el chocolate! ya que nuestro propio calor podría derretir un poco la forma y la decoración perdería la magia).
viernes, 18 de septiembre de 2009
MOUSSE DE CHOCOLATE (RECETA ORIGINAL)
Recette Facile
Ingrédients :
200g. de chocolat noir à croquer
4. oeufs
30g. de sucre
2. cuillères à soupe de crème fraiche
Progression :
Casser le chocolat, le faire fondre au bain marie (ou au micro-onde avec une cuillère à soupe ou 2, de lait) et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Casser les oeufs, séparer blancs et jaunes. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un ruban. Les ajouter à la pâte chocolatée et enfin à la crème fraiche.
Monter les blancs en neige fermes. Incorporer délicatement à la crème chocolat.
Garder au frais jusqu'au dressage.
TRADUCCION
Receta Original de la Mousse de Chocolate
Receta Fácil
Ingredientes:
200g. de chocolate negro crocante
4 huevos
30g. de azúcar
2 cucharas soperas de crema fresca
Instrucciones:
Romper el chocolate, fundirlo a baño maría (o en microondas) con una cuchara o dos cucharadas soperas de leche.
Luego mezclar hasta obtener una pasta lisa.
Romper los huevos, separar las claras y yemas.
Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener un punto cinta. Añadirlos a la pasta de chocolate y luego la crema fresca.
Montar las claras a nieve. Incorporarlas, en forma envolvente y con delicadeza, a la crema de chocolate.
Guardar en frío para que levante.
Nota: guardar en frío de 5 a 6 horas antes de consumir... Bon Apetit!