viernes, 25 de septiembre de 2009

Presentaciones del Mousse de Chocolate

En este video (en ingles) vemos 2 posibles presentaciones de la mousse de chocolate, en forma de torta, o en copa con una nuez de crema batida (mejor si es chantilly); con una decoración de chocolate endurecido en forma de corazón.

Para formar los corazones de chocolate, se derrite chocolate y de lo deja enfriar sobre un papel manteca en heladera, cuando esté sólido y firme se lo corta con el molde deseado, (sin tocar con las manos el chocolate! ya que nuestro propio calor podría derretir un poco la forma y la decoración perdería la magia).

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